将蛏干用开水焖30分钟焖软，破开抠出杂质，用水洗净放入盆内即可蛏肉味道鲜美，营养丰富经测定，每百克鲜肉含蛋白质7.2克、脂肪1.2克、碳水化合物2.4克、糖3克、钙133毫克、磷114毫克、铁227毫克、热量200千焦
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