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用料：黑脚鸡500克、春笋500克、豆瓣酱20克、生姜1块、盐适量、白糖5克

1、准备好春笋剥壳，切成块

2、锅中放入清水、5克盐，烧开后，放入春笋煮10分钟

3、煮好的春笋捞出备用

4、黑脚鸡冲洗干净，切成块

5、热锅冷油放入姜片、豆瓣酱炒出香味

6、放入鸡块，翻炒5分钟，再放入春笋

7、干炒几分钟，加入清水大火烧开转中小火焖30分钟

8、出锅前放白糖拌匀