一、四棱豆炒瘦肉
1、准备食材：四棱豆、瘦肉、葱、蒜、辣椒、油、盐
2、四棱豆切片
3、肉切丝、葱切段、蒜切碎
4、将切片的四棱豆焯透
5、将焯过水的四棱豆盛入盘中
6、炒锅里放油，将辣椒、葱段爆香
7、将瘦肉炒变色，加料酒炝锅，加入焯好的四棱豆翻炒
8、加盐、加蒜末翻炒后出锅即可
二、蒜蓉四棱豆
1、准备食材：四棱豆200克、大蒜3个、鸡粉适量、盐2克、花生油30克
2、烧开水，把切好的四棱豆焯一下水，水里给一点油和盐，捞出放入凉水中泡一会
3、热锅凉油爆香蒜
4、放入四棱豆迅速翻炒均匀给盐，和鸡粉炒匀即可出锅
三、洋葱炒四棱豆
1、准备食材：四棱豆、洋葱、生抽、盐、鸡精、蒜末
2、四棱豆洗净，改刀切厚片
3、洋葱下锅翻炒出香味
4、加入四棱豆炒至断生加入盐鸡精生抽，出锅前假日蒜末即可
