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晒干的腊鸭怎么蒸才好吃
发布时间:2024-12-23 18:59:21        浏览次数:1        返回列表

用料:腊鸭半只、芋头1个、葱白1节、小米辣2根、蒜末适量、酱油1勺、蚝油1勺、水淀粉半碗

1、芋头去皮切大块,酱鸭半只斩块备用生芋头黏液中有一种“芋艿皂苷”的物质,接触皮肤后会刺痒,最好戴手套刮皮

2、酱鸭切块用温水搓洗两遍,不要长时间浸泡,泡久了鸭子味道就变淡了

3、调料汁:一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量水淀粉搅匀

4、起锅烧油下蒜末爆香,倒入料汁煮沸

5、接着把酱鸭铺在芋头上面,淋上料汁撒葱花

6、把大碗放到压力锅中蒸20分钟即可