墨西哥美食有墨西哥卷饼、奶酪卷饼、莫波波拉诺酱、玉米小脆饼、油炸玉米粉饼等
1、墨西哥卷饼：墨西哥卷饼是用玉米粉制作成墨西哥薄饼，卷成U字型，烤制而成食用时会将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用烤牛肉、鸡肉、猪肉、鱼虾、通心粉、蔬菜、奶酪甚至昆虫都可以作为墨西哥卷饼的配料佐餐的调料有萨尔萨辣酱、芝士酱、鳄梨酱、碎番茄粒等
2、奶酪卷饼：奶酪卷饼是将被烤热后的玉米饼和小麦饼瞬间铺上一层厚厚的奶酪，使其在高温下迅速融化，与其它馅料融为一体，取出冷却后而成
3、莫波波拉诺酱：这种酱汁由大约20种成分制成，其中辣椒和巧克力的消耗量最大为了成功处理此菜，厨师必须使用各种辣椒粉，并在烹饪过程中不断搅拌在墨西哥，在婚礼，生日和圣诞节等重要场合，红莫波波拉诺酱是桌上不可或缺的菜
4、玉米小脆饼：玉米小脆饼的制作方法并不复杂，是将圆形的玉米饼切成三角形的小块，放进油锅翻炸而成食用时浇灌混着黄油的奶酪，再搭配上切碎的西红柿、辣椒和洋葱，入口之后别有一番风味
5、油炸玉米粉饼：油炸玉米粉饼被认为是墨西哥最好的菜肴之一这道菜包括玉米饼、奶酪、香肠、炸猪皮、炖肉、大蒜、豆类等馅料，经烧烤或油炸制成在某些地方，外皮由玉米制成，还会添加其它成分以创造出诱人的颜色
