玉泉区美食有内蒙古发菜、马铃薯卷糕、龙凤呈祥、红食、烧犴鼻等
1、内蒙古发菜：内蒙古西部地区盛产发菜，被称为“发菜之乡”用它可以做菜，烹制佳肴，同时也是馈赠亲朋的礼品发菜的营养价值很高，与鸡蛋相比它高于鸡蛋蛋白质65%，热量将近两倍，碳水化合物达35倍
2、马铃薯卷糕：成品呈半透明状，口感筋软、甜香，是蒙古族人夏季时令佳点工艺：用熟马铃薯泥卷包豆沙经蒸制而成制皮：选白皮马铃薯，洗净蒸熟，去皮放在案板上洒干淀粉，真热用木杖压碎，捣至起劲成团，擀成长方片；烹制：将豆沙搓成条，放在擀成片的马铃薯上，卷成直径为3厘米粗的卷，上笼用大火蒸熟，取出，斜刀切段即成
3、龙凤呈祥：内蒙古创新名菜鸡鱼合做一菜，由此命名内蒙古特产黄河鲤鱼头尾干烧烹制放鱼盘两端，盘中间放香酥鸡，鱼肉烹制成宫保鱼丁、糟溜鱼片、香茄鱼条和溜鱼腐，分别对衬围摆装盘成整鱼形即成此菜鸡鱼共食，口味鲜、香、酸、辣、甜、咸俱全，质地酥、软、嫩、爽兼顾，是中高档宴席的佳品
4、红食：蒙古族称肉类食品为“乌兰伊德”，即红色食品的意思肉食品是养育蒙古族的主要食品据《黑鞑事略》记载，蒙古人的肉食品主要来自狩猎产品和家养牲畜狩猎得来的动物包括野兔、鹿、黄羊等等
5、烧犴鼻：犴鼻即驼鹿的鼻子驼鹿又称犴达犴，是世界上最大的一种鹿，有“森林巨人”之称，主要分布在大兴安岭森林中驼鹿的鼻部十分发达耐寒，冬天靠鼻子拔开积雪开路行走犴鼻皮呈海参颜色，软骨膜连着层层薄薄的肌肉，肉质鲜嫩清脆，含有丰富的骨酸和蛋白质、脂肪、无机盐等犴鼻同熊掌、飞龙并称为大兴安岭中“三绝”，是闻名国内外的山珍之一，可制成“红烧犴鼻”、“清烧麒面”、“烧犴鼻卷风”等，都是酒席上闻名中外的名肴
