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1、准备食材：鸡蛋2-7个、老米酒、米酒汁

2、鸡蛋2个起，越多浮云越蓬松

3、三勺佬米酒和三分之一瓶米酒汁，加入米酒汁同等分量的清水

4、中火烧开后，加入打散的蛋液

5、蛋液边倒边搅拌，极易粘锅

6、中火至蛋花成形，转小火，盖上一个碗，闷5分钟，待蛋花蓬松

7、喜欢甜一点可加糖，不加糖也可以