炸薯条没有玉米淀粉可以用面包糠或面粉代替薯条是一种由土豆条油炸而成，受大众喜爱的零食做法简单易上手：土豆洗净去皮切条放入沸水煮3分钟，再将土豆条捞出沥干水分锅中倒油，油温6成热下入土豆条进行翻炸，炸至金黄色即可捞出沥油，撒少许盐、沾番茄酱即可
薯条的英文是Chips，美国人称之为French Fries，其实它真正的来源地是比利时早在1680年的时候，比利时人就开始制作这种薯条
在第一次世界大战的时候，美国士兵在比利时吃到这种薯条，觉得特别美味从而变得流行起来但他们想当然的称其为French，是因为当时在比利时军队中的通用语言是法语，就以为是法国的薯条
