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西丰县美食
发布时间:2024-12-23 13:36:41        浏览次数:1        返回列表

西丰县美食有婆婆丁、开河鱼、锅包肉、排骨炖豆角、猪肉炖粉条等

1、婆婆丁:吃婆婆丁最好用农家大酱与鸡蛋做的酱,既不破解婆婆丁原味,又可增香增鲜

2、开河鱼:开河鱼最益用农家大酱烧煮既保留鱼的本味,又把豆制品养分与鱼的养分有机结合,下酒下饭,十分开胃

3、锅包肉:西丰菜里的硬菜有个洋气名“法式糖浆风情软炸香猪排”;天将降大任于锅包肉也,必先观其金黄,咬其酥脆,嚼其松软,吃其酸甜,嗅觉不知所以,口水不能自已,百吃其所不厌!

4、排骨炖豆角:传统四大炖菜之一豆角是黑土地的特产,豆角颜色鲜绿,肉质肥厚、口感柔和、无老丝特别是排骨炖豆角更是深受西丰人的喜爱豆角还可以和猪肉、排骨,土豆、南瓜等等食材搭配,都可以做出十分美味的菜肴,甚至仅用以素油炖制豆角一样鲜美无比

5、猪肉炖粉条:传统四大炖菜之一也是农户家里用来款待贵客所不可缺的炖菜最能体现西丰人的豪迈粉条也是本地特产的土豆粉才够劲道,本地产的土豆粉条易熟耐煮,与肉同炖,鲜香扑鼻,味道纯正相传金代,各部落战争不断,部落头领为使士兵能尽快回复体力,最常用的方法就是让士兵吃猪肉炖粉条粉条炖猪肉是西丰第一炖,所谓“猪肉炖粉条,来晚捞不着”