赫山区美食有蝴蝶飘过河、白粒丸、刮凉粉、美味酥糖、兰溪牛杂烩等
1、蝴蝶飘过河：是益阳赫山湖乡人民一道风味独特，专门用来招待亲朋贵客的美味佳肴这道菜是用洞庭湖区特有的才鱼制做成的
2、白粒丸：是用大米磨浆搅糊，制作成的圆粒形米豆腐，这样制作的白粒丸，筋力好，形状圆，色泽白用料十分讲究，选用优质整粒白米为原料煮浆搅糊，干稀适度，一斤大米制作六斤白粒丸
3、刮凉粉：是益阳街头一种传统的风味小吃刮出来的凉粉，筋力好，又柔软，色泽也亮它用蚕豆粉加工而成，是人们在夏日里最喜欢吃的一种清凉风味食品要选用优质蚕豆磨浆，先用凉开水，将又白又细的砣粉化开，调成糊状，然后将滚开水倒入装糊的瓦钵中搅拌，拌得越匀越熟越好，干稀要适度，调拌成藕粉似的浸色，用筷子试浆，浆往下掉时，成砣不成线，调好浆后让浆冷却然后将冷却的浆，翻过来扣在干净的食板上，再用布满圆眼的凉粉刮子，一下一下的刮成条，挑进碗里放佐料
4、美味酥糖：美味酥糖，每袋内装芝麻、花生、豆蓉、桂花四种酥糖；规格一致，层次分明，气味香甜，营养丰富，独具风格
5、兰溪牛杂烩：兰溪人练就了一手烹调加工牛内脏的好手艺牛的肠肚心肺，牛鞭蹄筋，不同部位的原料，采用不同的烹调方法，炒、煮、炖、焖，牛杂大烩做出来浓香扑鼻，鲜美可口
6、虾米辣椒糊：是赫山湖乡农民喜爱的一道家常风味菜，酸、甜、鲜、辣、香、色齐备，吃起来格外鲜美爽口，开胃增食赫山农家以辣椒糊作菜，已有上千年的历史，它是在秋冬和青菜淡季吃的一种方便风味菜
