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南宁美食
发布时间:2024-12-23 18:10:32        浏览次数:9        返回列表

南宁美食有老友粉、粉饺、酸嘢、卷筒粉、武鸣柠檬鸭等

1、老友粉:老友粉原料十分丰富,是用爆香的豆豉、蒜茸、辣椒、酸笋、醋、胡椒粉、碎猪肉混合在一起煮,酸笋和鲜肉煮出来的酸爽汤头配上米粉,嗦一口,米粉沾着汤汁一块吃进嘴里,特别鲜香开胃

2、粉饺:粉饺是南宁市传统名小吃,用糯米粉蒸熟作皮,包上肉馅蒸熟,蘸酱、醋等调料食用馅心除猪肉碎外,还有马蹄、豆角、木耳、香菇、莲藕等其米香浓郁,软糯细腻,搭配上南宁特有的黄皮酱,味美爽口,十分美味

3、酸嘢:酸品在南宁方言叫“酸嘢”采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成吃起来酸、甜、香、辣,味味俱到,脆爽可口,生津开胃

4、卷筒粉:卷筒粉是南宁街边最火的小食之一,将米浆摊成的薄皮撒上肉末和葱花,蒸熟后再卷起来即成,薄薄的外皮里面却能卷万物比如肉末、鸡蛋、豆角、酸笋、木耳、玉米等等佐以酱料、香油等蘸食特点是鲜香软滑

5、武鸣柠檬鸭:柠檬鸭是将土鸭炒至六分熟,放入切丝的酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸梅及蒜泥,煨至八分熟放入盐豉,临出锅前加入咸柠檬和紫苏制成清香四溢,柠檬酸香透着梅子甜味,微辣中藏着鸭肉细腻,口感丰富