菜花炒肉的用料：白菜花、瘦肉、大葱、姜、食用油、一品鲜酱油、盐、5°米醋、白水
步骤1、准备食材
步骤2、将菜花切成小块，洗净
步骤3、锅内放冷水，烧开，倒入菜花
步骤4、放入少许盐，焯1-2分钟
步骤5、关火，捞出菜花
步骤6、过两遍冷水，然后沥干水分，待用
步骤7、瘦肉切片
步骤8、葱姜切丝
步骤9、锅内放适量油
步骤10、放入葱姜丝和瘦肉片
步骤11、煸炒至肉片完全变色，倒入菜花
步骤12、放入一品鲜酱油
步骤13、放入适量盐，炒匀
步骤14、倒入白水，大火收汁
步骤15、出锅前放入一勺醋翻勺出锅即可
